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    水菜とじゃこの炒めもの

    • 2007.02.22 Thursday
    • 11:41
    20070222_48936.jpg
    お義父さんの畑で水菜が採れたので、冷蔵庫にあったちりめんじゃこで作りました。付け合わせに、塩を少々まぶした粉ふきいもを添えると、一層おいしくいただけますよ。
    <材料>
    水菜      1わ(250g)
    ちりめんじゃこ 大さじ3
    オリーブ油   大さじ1 
    しょうゆ(薄口)  
    こしょう
    <作り方>
    *水菜を4センチ幅に切り、水にさらす。ちりめんじゃこをざるに入れ、
     さっと流水で洗い、水気を切る。
    *フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、じゃこを炒める。じゃこが
     かりかりになったら強火にして、水気を切った水菜を入れる。
     さっとひと混ぜしたら、しょうゆ大さじ2分の1、こしょう少々を加えて、
     手早く炒め合わせる。

    (お昼の献立)
    根菜いっぱい豚汁うどん
    キャベツとわかめの酢みそ和え
    水菜とちりめんじゃこの炒め物
    粉ふきいも

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