スポンサーサイト

  • 2014.10.12 Sunday

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • 0
    • -
    • -
    • -
    • -

    寒い日には…

    • 2008.02.15 Friday
    • 14:27
    海岸近くで太陽もサンサン照っているにもかかわらず、
    昨日も今日も山から下りてくる風が冷たいのなんの!
    干した洗濯物がクルクル勢いよく回っております。
    うちでは、昼間も寒いこんな時期には、よく小豆を
    コトコト...コトコト...。
    炊き上がった小豆は、ぜんざいやお菓子の材料に
    します。
    小豆を炊くときは毎度毎度ル・クルーゼが大活躍。
    4人家族なので20センチのココットロンドで十分
    です。
    OI3OI1sh0000_I.jpg
    小豆はからだを温める効果があるので、冬は欠かせません。
    小豆の煮汁もデトックス効果があるとのこと。そのためかどうか
    わかりませんが、私の持病のアレルギー性鼻炎が頻発しません。

    LEE3月号の中に、伊藤まさこさんのおやつのページがあり、
    無性にぜんざいが食べたくなりました。
    焼いたお餅を入れて完成!
    OI4OI2sh0001_I.jpg
    箸置きは白山陶器のトリさん。かわいい奴です。
    伊藤さんは花豆でぜんざいを作っていましたが、花豆ではまだ
    作ったことがないので、今度トライしてみようと思います。

    うちのぜんざいのレシピです。
    * * * * * * * 
    小豆 カップ1
    一晩水に浸しておく。そうすることで、柔らかくふっくら
    炊きあがる。
    一晩浸した小豆をざるにあげる。
    厚手の鍋に小豆と水(カップ3)を入れて、沸騰させる。
    沸騰した煮汁を捨てて、新たに水(カップ3)を入れて再度沸騰
    させる。沸騰したら弱火にして、小豆がうっすら見えてくるまで
    コトコトと煮る。だいたい1時間〜1時間半で柔らかく炊けます。

    ぜんざいにする場合は、小豆1カップに対し、砂糖150グラム
    塩少々で、程よい甘さに仕上がります。砂糖はブラジル産有機農
    法の黒砂糖を使用しました。いつものぜんざいよりもコクがあり
    優しい甘さが出せます。



     
    *******

    スポンサーサイト

    • 2014.10.12 Sunday
    • 14:27
    • 0
      • -
      • -
      • -
      • -
      コメント
      コメントする








          
      この記事のトラックバックURL
      トラックバック

      PR

      calendar

      S M T W T F S
        12345
      6789101112
      13141516171819
      20212223242526
      2728293031  
      << October 2019 >>

      couter

      Afternoon-tea.net

      selected entries

      categories

      archives

      recent comment

      recommend

      recommend

      recommend

      recommend

      recommend

      recommend

      recommend

      Timeless Fly
      Timeless Fly (JUGEMレビュー »)
      久保田利伸,久保田利伸 meets KREVA,久保田利伸 feat.MISIA,小泉今日子,WISE,Tarantula

      recommend

      Omnibus
      Omnibus (JUGEMレビュー »)
      キリンジ,Brian May,堀込泰行,松本隆,片寄明人,堀込高樹,Randy Newman,加藤丈文,Chocolat

      recommend

      recommend

      recommend

      recommend

      LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)
      LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #) (JUGEMレビュー »)
      飯島 奈美,重松 清,谷川 俊太郎,よしもとばなな,糸井 重里

      links

      profile

      search this site.

      others

      mobile

      qrcode

      powered

      無料ブログ作成サービス JUGEM